ベジブロスって何?効果は?
2018年05月18日

料理をするときに必ず出てしまう生ゴミ、もったいないですよね。 野菜のかけらなどの生ごみを堆肥にしたり、乾燥させてからゴミに出したりと工夫している人は多いと思われます。 実は何も使い道がなくてゴミにしかならないと思っていた野菜くずが、栄養豊富なスープに大変身することはご存知ですか? 今回は、野菜くずを使ったスープ、ベジブロスについてご紹介します。 べジブロスとは 野菜を調理するとき、食べにくい部分を取り除きますね。 人参は皮を剥きますし、ピーマンはヘタをとります。 剥いた皮、とったヘタ、きのこの軸 […]